San Marzano DOP 12 conf.

San Marzano DOP 12 conf.

22,00

confezione in latta da 400g
Ingredienti: pomodori San Marzano DOP pelati interi, succo di pomodoro San Marzano DOP, sale.

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Descrizione

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP

Il pomodoro San Marzano è la base per tutti coloro che si cimentano con sughi e pizze. Dalla forma sinuosa, non perfettamente regolare; con l’apice pronunciato, cosiddetto “pizzo” un buon modo per riconoscere questo pomodoro.

Se ha il “pizzo” è San Marzano, se finisce “tondo” è un pomodoro classico italiano tipo Roma. Soltanto il prodotto in scatola (latta o vetro) può fregiarsi del marchio DOP:
il pomodoro tipo San Marzano appena raccolto, fresco, non può avere la DOP. Il prodotto appena raccolto deve essere trasformato entro breve tempo per conservare inalterate le proprietà.

Si presta bene ai grandi sughi della tradizione campana, di quelli a lunga cottura, tipo il ragù napoletano, complice, la grande presenza di acqua in questo pomodoro unito ad una elevata fibrosità.