Olio Suesano BIO EVO DOP

Olio Suesano BIO EVO DOP

13,00

confezione da 750ml Olio Extravergine di Olive Biologico DOP.

Descrizione

L’olio Suesano BIO DOP è ricavato da le olive selezionate aziendali condotte in agricoltura Biologica e costantemente controllati dagli organi preposti attraverso analisi del terreno e prelievi vegetali.

Estratto meccanicamente a freddo con gramolatrici sotto battente di azoto nel modernissimo frantoio aziendale.

Dall’aspetto brillante con note di colore tendenti al verde, l’olio della nostra Masseria dona aromi complessi al naso: dall’erba sfalciata accompagnate da note bilanciate di carciofo e mandorla.

Delizia con carattere il palato con il suo eccellente gusto fruttato, con note piccanti ed amare moto bilanciate. Queste note oltre che alla cura con cui vengono condotti gli uliveti e alla maestria del frantoiano si devono anche alla contemporanea presenza di un clima mite e di un terreno di natura vulcanica, ricco in macroelementi e microelementi essenziali alla produzione di olive e di olio di qualità.

È consigliato l’uso nella cucina a freddo per poterne apprezzare appieno tutte le sfumature dei suoi aromi.

Terre Aurunche (Olio extravergine di Oliva) D.O.P.

L’olio extra vergine di oliva “TERRE AURUNCHE”, secondo il disciplinare di produzione, richiede l’impiego di olive provenienti per almeno il 70% dalla cultivar “Sessana”. La Sessana è originaria della zona di produzione (il suo nome deriva dal nome della cittadina Sessa Aurunca, comune più esteso della zona di produzione), mentre le cultivar minori previste (Corniola, Itrana e Tonacella) sono originarie dei territori confinanti e rappresentano un altrettanto importante patrimonio della biodiversità locale.

Acidità inferiore a 0,60 e un buon contenuto in polifenoli; gusto dai toni buoni di amaro e piccante, colore che va dal giallo paglierino al verde più o meno intenso.