Linguine ad archetto

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Linguine ad archetto

2,70 2,30

confezioni da 500 g

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Paese di produzione del grano Italia-Puglia
Paese di molitura Italia
Trafila al bronzo
Essicazione lenta 18-24 ore

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Descrizione

Insieme allo spaghetto ad archetto sono, senza ombra di dubbio, l’emblema della pasta italiana.

Si dicono ad archetto perché anticamente erano molto lunghi e venivano appoggiati su canne di bambù per essere essiccate, poi venivano tagliate in prossimità delle canne.

Le linguine alla marinara con olive e capperi è un piatto tipico della cucina povera napoletana, con l’aggiunta alici di Cetra diventano linguine alla puttanesca.