Autentici sapori campani

La Campania è una terra che affonda le radici gastronomiche in millenni di storia, dove la stessa pietanza cambia ingredienti e ricetta da paese a paese e a volte da quartiere a quartiere. DOC Campania è un incontro tra le produzioni d’eccellenza di questa splendida terra e un pubblico stanco della globalizzazione insapore alimentare. È il luogo dove i prodotti non possono provenire da oltre confine regionale, preferibilmente riconosciuti presidi Slow Food o con il marchio DOP o IGP.

Negozio amico Slow Food

Nel momento in cui ci accingiamo a fare un acquisto l’unico indicatore di riferimento che teniamo a mente è il prezzo. A noi interessa solo quello [...]

“Fa’ che il cibo sia ...

... la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”. Queste le famose ed illuminanti le parole di Ippocrate di Cos (Coo, 460 a.C. circa – Larissa, 377 a.C.) [...]

Detesto l’uomo che ...

... manda giù il cibo non sapendo cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti Charles Lamb, scrittore inglese del XVIII° sec. che giustamente ci invita a informarci su cosa mangiamo.

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I nostri prodotti

DOC Campania, oltre a proporre prodotti d’eccellenza già noti, è in costante ricerca di piccole produzioni a volte di quantità limitate e molto artigianali, con particolare attenzione ai prodotti DOP, IGP e ai Presidi Slow Food, infatti DOC Campania è Negozio Amico Slow Food.

Produttori

Conosciamo direttamente ogni singolo produttore, la loro storia e i loro metodi di lavorazione. Spesso ci rechiamo personalmente presso le aziende, non solo per verificare i metodi di lavorazione, ma per conoscere storie e persone che realizzano i prodotti. Trattandosi di prodotti spesso artigianali hanno quantità ridotte e stagionali.